豆皿

久しぶりに豆皿を作りました。

いろいろな形や大きさのお皿に興味が尽きず、

あれこれ作っている割には豆皿は1枚しかないことに気づき、

何枚か作ってみました。

でも相変わらず試してみたいことばかりで、

その分失敗が多く、枚数はなかなか増えません・・・

結局無難なものしか成功しませんでした。

1枚目はイエローとグリーンの組み合わせ。

実際のグリーンは写真より明るく綺麗な色です。

ガラスを撮る時、光の加減で思うように色が出ず残念です。

グリーンの左側はブルーグレーというような色で暗い色ではありますが、

大人っぽくちょっと雰囲気があって好きなガラスです。

豆皿　9cmx9cm

豆皿は頂き物の「方寸」をのせて丁度いいくらいの大きさです。
この「方寸」は竹風堂の菓子「らくがん」で約4ｃｍ角です。


豆皿と方寸

2枚目はブルーとクロスの組み合わせです。
黒に見えるクロスは濃いパープルで光をかすかに透します。
これは気に入ったデザインなので、
色の組み合わせを変えて幾つか作ってみたいと思っています。

豆皿　ブルーとクロス

このお皿に　カフェ　アンソレイユ のシュークリームのせて頂きました。

カフェ　アンソレイユ　は10月8日にオープンした天然酵母パンとスィーツのお店で、

バラクライングリッシュガーデンを少し下った所にあります。

クリームがいっぱい入ったシュークリームも、3種類のパンも美味しかったです。

（パンはチョコとオレンジ、チーズ、くるみとレーズンを買いました）

カフェ・アンソレイユのシュークリーム

3枚目は赤に薄茶を組み合わせてみました。

豆皿　赤と茶

これにはマシュマロが合うでしょうか・・・

私はマシュマロが大好きなのです。

ダージリン風味のマシュマロもあって、

売っていると買わずにいられなくなります。

マシュマロと豆皿

失敗は多いけれど、ガラスの器作りは面白くてやめられません。

engawa cafe と 八ヶ岳美術館

一昨日北杜市長坂町のCABINに行った後、

CABINのオーナーから教えて貰ったお店 engawa cafe に行きました。

CABINから10分ほどの距離です。

古い民家を改装したお店で、

看板ヤギとアヒルが庭でのんびり草？を食んでいました。

12時半頃着いたのですが、満席で暫く待つことに・・・。

お店のカード

ランディがアヒルに近づくと、アヒルは焦ってパタパタ逃げていました・・・

庭から見たengawa cafe とアヒル 2011.11.5

庭で待っていたランディをお客さんが次々と可愛がってくれます。
アヒルに逃げられたけど、人にかまってもらえてよかったね、ランディ。

ランディは庭で待っています

テーブルから見た庭～ヤギがこちらを見ています。ランディは左奥で待っていました。

夫はらーめんランチセットを、私はピザランチセットを注文。

ピザセットにつくミニサラダ

ピザは生ハムとルッコラを選びました。
少し焦げてますが、ふわっとしたピザ生地、美味しかったです。

生ハム・ルッコラのピザ　

らーめんはengawaらーめん（塩味）を選択。ねこまんまはらーめんのスープをかけて頂きます。

ねこまんまとengawa らーめん

お豆腐チーズケーキは豆腐臭さがなく美味。一緒にコーヒーを頂いて帰りました。

ミニデザート「お豆腐チーズケーキ」

基本的にラーメンとピザ中心のメニューですが、人気店のようで、

次々とお客さんが来ていました。

次に山荘への帰り道にある 八ヶ岳美術館 に行きました。

この美術館には一度行ったことがありますが、

今回は「布と糸と織のオムニバス展」が目的です。

企画展のパンフレット

本来は1時からのシンポジウムを聞きたくて土曜日にしたのですが、

予定外の場所でお昼を食べたりしたので大幅に遅れてしまいました。

私はこの中の平岩典子さんのファブリックワーク展 がお目当てでしたが、

シンポジウムで裂織（さきおり）やあんぎん（編布）、

カジの木（紙の原料）などの興味深いお話を聞くことができました。

私の知らない事ばかりで今度ゆっくり勉強してみたいと思います。

平岩典子さんは私達と同じ別荘地に山荘をお持ちで、

随分前の夏、山荘で作品展を開いていらっしゃいました。

2年ほど続けて拝見しました。

市民会館での作品展にも行ったことがあります。

布、糸、ビーズなどを使い、とても綺麗な作品を作られています。

とても好きな作家さんで、作品を拝見するのを大変楽しみにしていました。

思ったより展示数が少なかったのですが、

久しぶりに実際の作品を目にすることができ、いろいろ刺激を受けてきました。

私が持っている作品集から幾つかご紹介します。

平岩典子作品集より「望」

平岩典子作品集より「独」

平岩典子作品集より「気」

平岩典子作品集より「慎」

外に出ると今にも雨が落ちそうなどんよりとした空でした。

八ヶ岳美術館入り口　2011.11.5

この後買い物をして山荘に帰りました。

ランディは沢山の人に会ったり、外で待たされたりで気疲れしたらしく、

家に帰って夕飯を食べたらぐったり寝ていました・・・・。

雑貨とカフェのお店「CABIN」

昨日北杜市長坂町にある雑貨とカフェのお店 CABIN に行ってきました。

生憎の曇り空でしたが、

山荘から小淵沢への道は濃いオレンジ色に紅葉した唐松林が続き、

通り抜ける風も染まってしまいそうな美しさでした。

唐松の紅葉は晴れた日や午前中より、

夕方や曇りの日の方が色が濃く綺麗です。

山々もオレンジ色に染まり、秋の終わりを告げる最後の紅葉に見とれてしまい、

写真を撮るのを忘れてしまいました・・・。

山荘から５０分ほど走ると、

住宅街にCABIN がありました。

このお店は夫のギターのお仲間から教えて頂いていたのですが、

なかなか行くチャンスがなく、今回ようやく実現しました。

お店のカード

CABINの外観　2011.11.5

お店にはワンちゃん（ゴールデンレトリバー）がいて、

犬も連れて行けると聞いていたので、

ランディを連れて行きました。

残念ながら昨日はゴールデンのワンちゃんは来ていなくて遊べませんでした。

お店の前で待つランディ

お店の中は衣類からキッチン雑貨、アクセサリーまで色々なものが沢山並んでいます。
見ているだけでも楽しく、どれもこれも欲しくなってしまいます。

CSABINの店内

今回は松ぼっくりの形をしたロウソクと木のスプーンを購入することにし、
その後コーヒーとオレンジケーキを注文しました。
コーヒーも手作りケーキもとっても美味しかったです。

お店のオーナーは茅野市にお住まいがあるとのことで、
茅野市やCABIN周辺の
美味しいお店を幾つか教えて貰いました。

CABINでコーヒーとオレンジケーキ

松ぼっくりの形をしたロウソクは芯に火を灯すのではなく、

ロウソクの中にLED電球が入っていてスイッチを入れるとほのかにゆらゆら灯りが点きます。

ロウソクが溶けることがなく、アイデア商品だと思います。バニラの香りがします。

松ぼっくり形のロウソク

木のスプーンは掬うところの丸い部分と柄の形が面白く、購入。

木のスプーン

コーヒースプーンにと思ったのですが、粉チーズやコーヒーシュガー用に丁度いい感じです。

粉チーズと木のスプーン

コーヒーシュガーと木のスプーン

CABIBを出た後、お店のオーナーから教えて貰ったengawa cafe へ。
急遽予定を変えてお昼を食べに行きました。


engawa cafeの後は本来の目的だった八ヶ岳美術館へ。
明日、その二つのお話をしようと思います。

パンプキンタルト

今年はかぼちゃも豊作で、

かぼちゃ大好きの私はホクホクです。

お惣菜のほかにお菓子も作ってみました。

かぼちゃのタルトです。

市販の直径12ｃｍのタルト生地を使って2つ作りました。

本来はかぼちゃを柔らかくして裏ごしするのですが、

面倒なのでフードプロセッサーでピューレ状にしました。

それでつぶつぶが少し残っています。

パンプキンタルト

かぼちゃ、グラニュー糖、生クリーム、

卵、ラム酒で作ったフィリングがとても美味しいタルトです。

バターナッツのポタージュ

今年もバターナッツが沢山採れました。

バターナッツはひょうたんのような形をしていますが、

かぼちゃの仲間で、つるりとしたクリーム色の表皮がユニークです。 

バターナッツ

縦二つに切るとこのような濃い綺麗なオレンジ色の果肉があらわれます。

半分に切ったバターナッツ 

いろいろな料理法を試してみましたが、

今のところ、ポタージュにするのが一番美味しいと思っています。

甘くてとろりとした美味しいポタージュです。

バターナッツのポタージュ

これも冷凍しておきますので、急に食べたくなった時重宝します。

リンゴのクイックブレッド

紅玉を沢山買ったので、紅玉のクイックブレッドを作りました。

甘酸っぱいリンゴの甘露煮と香ばしいくるみのクラム、

スパイシーな生地が美味しいお菓子パンです。

ケーキとパンの中間のような感じで、ちょっとお腹がすいた時に便利。

天板いっぱいに出来るので、半分くらい冷凍しておきます。

食べる時は自然解凍してオーブントースターで温めますと、

表面がかりっとして違った味わいが楽しめます。

クイックブレッド

リンゴのクイックブレッドの基本レシピ

（材料）　28ｃｍｘ28ｃｍの天板1枚分

●リンゴ　4個、Ａ（グラニュー糖 40ｇ、レモン汁 大さじ1）　
☆リンゴは好みのもので良いが、水分が違うので加熱時間を調節する。

●＜クラム＞Ｂ（薄力粉 20ｇ、ブラウンシュガー 30ｇ）、無塩バター 20ｇ、くるみ 30ｇ

●＜生地＞無塩バター 100ｇ、ブラウンシュガー 140g、卵 2個　

Ｃ（薄力粉 250g、ベーキングパウダー 小さじ2、シナモン・ナツメグ各少々）、牛乳 120cc

☆ブラウンシュガーがなければ褐色で精製度が低い三温糖などを使用。今回はきび砂糖を使用。

（作り方）

①皮をむいて芯を取り、八つに切ったリンゴとＡを一緒に大きめの鍋に入れ、蓋をして中火にかける。

水気が出たら弱火にして15分くらい煮て水気を飛ばし、冷ます。

②クラムを作る。ボウルにＢを入れて混ぜ、冷やしたバターを加えて指先でポロポロになるまで混ぜる。くるみを砕いて加　　え、冷蔵庫に入れておく。

③別のボウルに生地のバターを入れてハンドミキサーなどで滑らかになるまで撹拌し、ブラウンシュガーを加えて混ぜる。

卵を溶いて2～3回に分けて加え、Ｃの粉類と牛乳を交互に入れて混ぜる。

④天板にオーブンシートを敷き、③の生地を均一に流して①のリンゴを並べる。②のクラムを散らし、180度のオーブンで約  30分焼く。
☆カロリーを考えるならバターや砂糖を調節する。

落花生味噌

夫の畑で落花生が沢山出来ましたので、

塩ゆでにしたり、落花生味噌にして

楽しんでいます。

落花生味噌は、

生落花生をじっくりゆっくり煎って、胡桃を加えてさらに煎り、

赤味噌、砂糖、はちみつ、みりんと合わせます。

塩ゆで落花生も、落花生味噌も

いくらでも食べてしまう程美味しい、この季節ならではの一品です。

落花生味噌