人参のポタージュ

夫の畑の収穫が終わりに近づき、

沢山の人参がキッチンにやって来ました。

一部をポタージュにして冷凍保存します。

玉ねぎとベーコンを炒めてスライスしたニンジンを入れて

柔らかくなるまで煮込みます。

あとはフードプロセッサーにかけるだけなので簡単です。

人参のポタージュ

1回分を昨夜頂きました。

とても甘くトロリとして美味しいポタージュです。

クラッカーと自家製イタリアンパセリのドライを散らしました。

オレンジの綺麗な色も楽しめます。

保存用の袋に入れて冷凍します。今回は3袋作りました♪

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今日は横谷観音展望台に紅葉を見に行って来ました。

お天気も良く、とても綺麗に色づいた木々を見ることができ、気持ちの良い散歩です。

ランディも紅葉を楽しみました　2018年10月29日

メルヘン街道から横谷観音展望台への道

横谷渓谷の紅葉

我が家周辺はもう紅葉が終わりかけていますが、

少し下に行くとまだまだ見頃を楽しめます。