ダークフルーツケーキ

クリスマスのケーキ用に

ドライフルーツをずいぶん前から洋酒に漬け込んであったのですが、

なかなかケーキを焼く気持ちになれませんでした。

それでもどうしても気になり、

一昨日やっと

ダークフルーツケーキを焼きました。

ブランデーとラム酒に3か月以上漬け込んだドライフルーツをたくさん入れた

どっしり重量感のあるケーキです。

ダークフルーツケーキ・・・30年以上前から同じレシピで作っています　2014.12.11

通常、普通サイズのパウンド型1本で焼くところを

小さなパウンド型2本に分けて焼きました。

なぜ２本に分けたかと言いますと、

スリムパウンド型（Sサイズ)を購入してあったので、

それを使ってみたかったのです。

縦175㎜ｘ横47㎜（57㎜）ｘ高さ60㎜で

細長く高さのあるスタイリッシュな型です。

CHIYODAのパウンド型スリム（S)

カットすると

今までは横長だったピースが縦長になるはずです。

いつものダークフルーツケーキが

お洒落になる気がして

カットするのが楽しみです。

スリム型で焼いたダークフルーツケーキ　2012.12.11

焼きあがったケーキは

たっぷりのブランデーを塗った後、

2週間から1か月はねかせておきます。

でも、

クリスマスに

味見くらいはしたいなと思っています。