イチジクとクルミのケーキ

またケーキを焼きました。

今回も初めてのタイプのものです。

大好きなドライイチジクとクルミだけのパウンドケーキです。

見た目は地味ですが、

イチジクのプチプチ感とスパイスのきいたケーキ生地が良く合い、

とても美味しいです。

「イチジクとクルミのケーキ」　18x8x6cmパウンド型

生地にはココア、シナモンパウダー、ナツメグが入っていますし、

中に刻んで入れたイチジクとトッピングのクルミ、イチジクは、

短時間ですがブランデーに漬けてあります。

焼きあがった上面には

あんずジャムとブランデーを塗りました。

大人の味です。

珈琲、紅茶、日本茶にも合います

思った以上にイチジクの味を楽しめる私好みのケーキでした(^^♪