カリフラワー料理

12月も半ばを過ぎ、

月日は矢のように過ぎて行きます。

部屋の中をクリスマスの装いにし、

今年で最後と決めた年賀状も出し、何となく年の瀬を感じています。

そんな気忙しい年末には

ストックしておいたお料理が便利です。

前回蓼科に帰った時、

美味しそうな大きなカリフラワーを見つけ、思わず買ってしまいました。

東京では小さくて高いカリフラワーしか見ていなかったものですから・・

買ってきたものの、二人分には多すぎましたので、

半分をポタージュにして冷凍、4分の1をピクルスにしました。

カリフラワーのポタージュは初めて作りましたが、

生クリームが入っていますので濃厚で美味。

生クリームではなく牛乳でも十分美味しいと思います。

カリフラワーのポタージュ・・ピンクペッパーを散らして

カレー味のピクルスは何度か作っていますが、

酸味とカレー風味がとても良く合い、美味しいピクルスです。

カリフラワーのピクルス～カレー風味

令和元年もあとわずか。
今はクリスマスシーズンをゆっくり楽しみたいと思います。

ミニツリーと三人のサンタ